vrijdag 16 september 2016

Spaghettipompoen

Nooit gedacht dat mijn eerste blogpost ever er eentje zou zijn over koken. In tegenstelling tot mijn lieve vriendinnen Emilie en Mo√Įra (Em en Moi voor de vrienden) ben ik immers absoluut geen keukenprinses. Mij krijg je voornamelijk enthousiast over eten als het geserveerd wordt op een tafel waar ik mijn voeten mag onder schuiven. ūüėč

Ik zal het dan ook niet ontkennen, mijn wantrouwen was groot toen Em mij op een zonnige apero zondag een pompoen uit de tuin van haar ouders in de handen duwde met de woorden: 'Dat is een spaghettipompoen, ken je dat? Supergemakkelijk!'

Zoals gewoonlijk was Google mijn eerste reflex, en de recepten die opdoken, zagen er in ieder geval al veelbelovend eenvoudig uit. Spaghettipompoen kan de pasta in een gerecht vervangen, waardoor je in één klap een lichtere en gezondere maaltijd krijgt. Ik maakte er (op aanraden en met instructies van Em) een heel pure versie van, en die ging zo...

Dit heb je nodig:

  • De spaghettipompoen
  • Olijfolie
  • Peper en zout
  • Parmezaanse kaas

Hoe begin je eraan?

  • Verwarm de oven voor op 200°
  • Snijd de pompoen in twee en verwijder de zaadjes
  • Leg beide helften met het vruchtvlees naar boven in een ovenschaal
  • Besprenkel rijkelijk met olijfolie
  • Kruiden met veel peper en zout
  • Doe nog een beetje water in de ovenschaal
  • +\- 40min in de oven
  • Haal de pompoen uit de oven
  • Schraap met een vork het vruchtvlees uit de pompoen (zo maak je de spaghettislierten)
  • Kruid eventueel verder af met peper en zout en bestrooi rijkelijk met parmezaanse kaas

That's it! Zalig lekker en supersimpel! Moest ik toch even delen...




dinsdag 13 september 2016

Table Stories: lekker tafelen én plaats op het terras

De vakantie mag dan voorbij zijn, het is nog altijd zomer. Nog niet te laat dus om een nieuw lunchadres m√©t zonnig terras te ontdekken. Emilie en ik belandden onlangs op dat van Table Stories aan de Land van Waaslaan, iets voorbij de Gentse Dampoort.
Gereserveerd hadden we niet, maar gelukkig waren er nog verschillende tafeltjes vrij. Blijkbaar weten nog niet veel mensen dat je hier van woensdag tot vrijdag kan lunchen en vooral: dat je aan die drukke steenweg toch rustig buiten kan zitten. Ook het interieur is trouwens de moeite waard. Het is tot in de puntjes ingericht en dat is allesbehalve toeval. Uitbaatster Kimberley is namelijk interieurvormgeefster van opleiding en startte Table Stories vanuit haar liefde voor keramiek en gedekte tafels.






Wat niet wil zeggen dat ze geen aandacht heeft voor wat er op je bord ligt. We proefden zowat alles van de beperkte kaart (behalve de verse ham vooraf en de brownie of lemon curd) en er was - echt waar - niets dat ons niet kon bekoren. En hoewel Kimberley er voorlopig alleen voor staat – in de keuken en in de zaal – verliep de bediening supervlot.

Links: aubergine - chermoula - ui - yoghurt
Midden: wortel - beluga - geitenkaas - zoete aardappel
Rechts: tomatentaart
Tomatentaart - basilicummascarpone
Makreel - komkommer - zuring - appel
Als we dan toch één opmerking moeten maken (allez vooruit, omdat we zo graag muggenziften), is het over de prijs. Die vonden we aan de hoge kant, al willen we voor goede producten die lekker zijn klaargemaakt best wat meer betalen. In elk geval komen we hier zeker nog eens terug, want die brunch op zondag willen we ook nog eens proeven.

donderdag 25 augustus 2016

Ice Ice Baby

Een van de redenen waarom wij h√©√©l graag gaan coworken bij LikeBirds in Gent, is omdat host Vicky een geweldige smaak heeft. Niet alleen in inrichting – check die nieuwe locatie in de Eskimofabriek, wij willen daar wonen! - maar ook in food. Zo leerden wij bij Likebirds d√© allerlekkerste ijsjes van Gent en omstreken kennen: Talamini

De wondermooie keuken bij LikeBirds
Copyright Silvie Bonne


Tropische temperaturen = ijsjestijd!

Copyright Talamini

Talamini is ambachtelijk Italiaans ijs dat al sinds 1959 bestaat. Een jonge Gentenaar, Tanguy Serraes die enkele jaren geleden ook al de sneeuwballenfabriek Larmuseau overnam, blies het merk onlangs nieuw leven in. Je vindt Talamini in de buurt van het station (Maaltebruggestraat 9, 9000 Gent). Proef zeker de mokkasmaak (niet te zoet, véél smaak) en vanille, dé klassieker. Dat waren onze favorieten.

We lazen dat je intussen ook Talamini-ijs kan krijgen bij Jack's House, op de hoek van de Graslei en de Hooiaard in hartje Gent, en dat Tanguy plannen heeft om met een Talamini-foodtruck het land rond te rijden. Een wekelijks rondje met die truck in de buurt van Sint-Amandsberg vinden wij een uitstekend idee!





maandag 22 augustus 2016

Nieuw in Antwerpen: Vers Zuid

Het was op een doordeweekse dinsdag dat ik na een interview met de sympathieke ontwerpster Anne Kurris het plan opvatte om snel nog een broodje te eten in ’t stad (Antwerpen deze keer) voor ik huiswaarts reed. Ik sprong binnen in het atelier van manlief voor een onverwachte lunchdate. We besloten om een nieuw adresje te testen: Vers Zuid, dat begin augustus opende op de hoek van de Kloosterstraat en de Kronenburgstraat.




De zaak is smaakvol ingericht met een lange toog vol verse producten: kaas, groenten, fruit, … Op een zwart krijtbord staat het menu met slaatjes en broodjes. Vers Zuid deed ons meteen een beetje denken aan Fruxino, een adresje in dezelfde buurt waar je ook broodjes, slaatjes, groeten, fruit, sapjes en smoothies kan halen. Niet alleen omdat het concept hetzelfde is, maar ook omdat we een van de dames herkenden die achter de toog stonden. We vroegen het even na, maar beide zaken zijn niet van dezelfde eigenaar.


We bestelden twee broodjes, één met feta, waterkers, paprika, olijven, rode ui en tzatzikidressing en één met brie, waterkers, noten en honing, en twee flesjes water. We verslikten ons even in de rekening van 17,50 euro. Maar hé, de zon scheen, en er was plaats op het terras. Dus we besloten om ervan te genieten.

De portie was ruim, h√©√©l ruim: wij kregen ons broodje bijna niet op. De smaken zaten goed: een knapperig broodje, lekkere kaas en veel verse groenten. Toch √©√©n minpunt: op het broodje feta was er erg kwistig met de dressing gesmeerd, zo ging de rest van de smaken wat verloren en het werd een smosboel. Zonde! 

Wat we nog jammer vonden: we kregen de broodjes mee gewikkeld in papier en dronken ons water uit een plastic flesje, ook al namen we plaats op het kleine terrasje buiten. 

Onze conclusie: lekker broodje en grote portie, maar voor ons te prijzig om er vaste klant te worden.

vrijdag 19 augustus 2016

Persoonlijk parfum bij Café Parfumé

Zonnige vrijdagen in augustus zijn niet bedoeld om te werken, zei een wijze vrouw ooit. Zo gezegd, zo gedaan. Twee weken geleden kneep ik er dus een volledige vrijdagmiddag tussenuit met mijn goede vriendin Evelyn. Zonder vast plan fietsten we naar ’t stad (als je in Sint-Amandsberg woont, is dat Gent), waar we als vanzelf bij het Paard van Troje belandden. Door de nieuwe boeken bladeren, zaaaalig. Een cappuccino drinken met een stapeltje vers leesvoer naast je, I love it!

Na een lange koffieklets wandelden we daarna naar het Fran√ßois Laurentplein, waar ik weleens een plattekaastaartje haal bij Les Tartes de Fran√ßoise. Maar die dag stapten we binnen bij Caf√© Parfum√©, aan de andere kant van het plein. Ik kende het niet, maar Evelyn wist me te vertellen dat je daar je persoonlijke parfum kan uitkiezen. Ze kreeg er een cadeaubon voor van een andere vriendin, dus besloten we die te gaan inruilen.





Caf√© Parfum√© is gevestigd in een sfeervol herenhuis, waar zachte, lekkere geuren je tegemoet waaien zodra je de deur opent. Naast parfums van het merk In Fine, kan je er ook allerhande zepen en geurkaarsen kopen, een soort verwencadeautjeswinkel dus. Toch is het niet het soort shop waar je zomaar wat komt rondkijken, of dat gevoel had ik niet. Omdat de ‘parfumdegustaties’ in de winkel plaatsvinden, zou dat misschien ook niet zo aangenaam zijn. Nu konden we in alle rust geuren uitproberen en opschrijven welke we lekker vonden, wat op zich al een soort verwennerij was. Alles is hier wel een beetje gericht op die ‘beleving’: van de persoonlijke service en de uitgebreide introductie tot de tijd die je krijgt om te degusteren. Dat je parfumvoorkeur ook iets zou zeggen over je persoonlijkheid (je krijgt een fiche met persoonlijkheidskenmerken mee bij het parfum dat je kiest) is voor een nuchtere mens als ik een stap of vijfendertig te ver. Maar goed, er is nagedacht over marketing en de bijhorende storytelling. Dat mag.




Ik had geen cadeaubon maar mocht de hele degustatie mee volgen: ruiken aan porseleinen kopjes – elk met een ander nummer en een andere geur – om via eliminatie tot een selectie te komen van vier geuren, die vervolgens werden uitgetest op onze kleren. Evelyn koos uiteindelijk de nr.32 Pacific, toevallig een geur die ik ook had geselecteerd. Zelf ging ik zonder parfum naar huis: er was er geen enkele die ik √©cht goed bij me vond passen, daarvoor roken ze iets te intens. But heysmaken verschillen, dus laat dat je vooral niet tegenhouden om eens langs te gaan. Al is het maar voor de experience

maandag 15 augustus 2016

Opening wijnshop Le Sud

Toen vriendin Lieselot haar succesvolle fotostudio aan een andere fotograaf overliet om zich helemaal op een eigen wijnshop te focussen, verklaarde ik haar gek. Haar fotoshoots voor kindjes (communie, geboorte, …) waren al jaren een groot succes. Wie een communicantje had, moest er als de kippen bij zijn om nog een plaatsje in haar drukke agenda te veroveren.




















Maar toen ze haar nieuwe wijnshop Le Sud afgelopen zaterdag opende, begreep ik de keuze helemaal. Want wat op het eerste gezicht een impulsieve keuze leek, is een passie en een droom waar ze al jaren met veel doorzettingsvermogen aan werkt. Lieselot bouwt samen met haar vriend Jurgen een B&B in Zuid-Frankrijk – vandaar de naam ‘Le Sud. Ze volgde een sommelier-opleiding, bezocht heel wat wijngaarden in de buurt van hun bouwproject en ging op zoek naar verborgen schatten. Uiteindelijk lanceerde ze voorzichtig een webshop met Franse wijnen.

Intussen reist ze niet alleen meer de Franse wijngaarden af, maar heeft ze ook een mooie selectie van wijnen uit Spanje, Itali√ę en Portugal. En er is een met zorg samengesteld assortiment van bijzondere olijfolie, tapenades, pasta …

Copyright Wijnen Le Sud
Haar gloednieuwe wijnshop in hartje Aarschot oogt strak en tegelijk gezellig met veel zwart, hout en een eyecatching foto van een wijngaard op één lange wand.

Ik proefde tijdens de opening de Belgische bubbels LePlan – ik ben fan! - en genoot ondertussen van lekkere kaas met balsamico, ham met meloen en chorizo. Voor de feesten zal het aanbod nog uitgebreid worden met producten als verse truffel en foie gras. Een nieuw topadresje in Aarschot!

Adres: Theo De Beckerstraat (naast de vroegere Blokker), Aarschot. Meer info vind je hier

woensdag 10 augustus 2016

5 redenen om bij BODO te gaan eten


Als het over lekkere adressen in Gent gaat, ben ik de gazet graag voor. Al lukt dat helaas niet altijd. BODO, bijvoorbeeld, is intussen al een goed jaar open en kreeg zowat overal lovende kritieken. Bij dezen doe ik daar graag nog een schepje bovenop. Want al vond ik nog niet de tijd om er een stukje over te schrijven, het is intussen wel een van mijn favorieten. Daar heb ik verschillende redenen voor:

- Eenvoudig, lekker eten en degelijke porties 
Op de kaart bij BODO staan relatief eenvoudige gerechten. Tomate farcie, bijvoorbeeld, of gebakken tongfilet met puree. Niet zo origineel, zou je denken, maar alles wat ik er at zat wel boordevol smaak. Kortom: waar voor je geld.

- Wijntjes proeven kan
BODO heeft een mooie selectie natuurwijnen in huis. Weet je niet zeker of je dat wel lekker vindt, dan bestel je ze gewoon per glas. Heerlijk, een hele avond wijntjes proeven zonder dat je na afloop ladderzat naar buiten hoeft te strompelen. (Alhoewel…)

- Iedereen is welkom, zelfs vegetari√ęrs 
Uit eten gaan met een gemengd gezelschap van vleeseters, flexitari√ęrs en vegetari√ęrs is hier geen probleem. Er staat altijd wel een volwaardig vegetarisch gerecht op de kaart. Afgelopen winter at ik er bijvoorbeeld stoverij van seitan. Lekker!

- Geen Gents hipstergedoe 
In principe heb ik niks tegen hipsters. (In principe heb ik tegen niemand iets.) Maar dat Gentse ons-kent-onssfeertje, dat hangt soms mijn voeten uit. Een sympathieke serveerster die je warm welkom heet als je binnenkomt en een ober (zónder hipsterbaard) die vriendelijk je bestelling opneemt en een ongedwongen praatje maakt (over de wijn, het eten, om het even wat) zijn dan een verademing.

- Aperotime 
Aperitieven kan je in Gent overal (ook op het terras van BODO zelf, trouwens) maar bij De Alchemist – het cafeetje aan de overkant van de straat – hebben ze voor zover ik weet de meest uitgebreide gin-tonickaart. ‘t Is er ook gezellig zitten, zowel binnen als op het kleine terras. Na het eten nog dorst? Dan steek je gewoon de straat over voor een afzakkertje. Of je wandelt tot bij Het Onverwacht Geluk, een tof caf√© wat verderop in de Burgstraat.

Voorgerecht met top-quality burrata 


(Natuur)wijnen per glas


Stoverij van seitan met wortelpuree

Het menu