maandag 29 september 2014

Van dressing naar Afrikaanse savanne

Toen we nog in Gent woonden, sliep mijn zoontje in de dressing. In een echt bedje, weliswaar, en naast dat bed stond zelfs een ververstafel. Maar desalniettemin een dressing. Voor zover ik weet, vond hij dat niet erg, zeker niet toen hij nog een baby was. En later vond hij het denk ik wel geruststellend, slapen tussen de hemden van papa en de zwarte jurkjes van mama. Maar hier in Sint-Amandsberg heeft hij een eigen kamer. Ik was er al in geslaagd die te verven (alles in het wit, met één grijze muur), er staat een klein spijlenbed en een groot eenpersoonsbed waar hij binnenkort in mag slapen, maar verder leek de kamer nog altijd niet op een kinderkamer. Ik koop een muursticker, dacht ik dus, en toen vond ik deze bij De Kleine Zebra:



Het kostte wat tijd om hem mooi tegen de muur te krijgen, maar het resultaat is best mooi.





Misschien nét iets te weinig figuurtjes voor zo’n grote oppervlakte, maar de compositie kies je zelf, dus je kan ze ook wat dichter bij elkaar plakken als je wil. Lenno vindt ze in elk geval wel leuk, de ‘ojiwan’, ‘titaf’ en ‘leeehw, aarrh’.

vrijdag 19 september 2014

Getipt: Niets is verloren festival in Gent

Als je nog niet weet wat te doen op zaterdag, dan is het 'Niets is verloren'-festival in Gent een leuk idee. Dat initiatief op de mooie Bijlokesite zet voedselverspilling in de kijker. Niet overbodig, want uit onderzoek blijkt dat 'de Vlaming' gemiddeld tussen de 15 en 23 kg bruikbaar voedsel weggooit per jaar. Voor een gezin van vier zou dat betekenen dat er jaarlijks meer dan 300 euro aan eten in de vuilnisbak verdwijnt. Zonde!

Rep je dus morgen naar de Bijloke. Vanaf 15u is er een inspiratiemarkt waar je tips en tricks krijgt om restjes te verwerken, minder afval te hebben, … Er staat ook iets over kippen houden op het programma: daar zaag ik hier thuis al even over tegen manlief, voorlopig zonder succes ;-).
Er zijn ook workshops, bijvoorbeeld over hoe je heel rijp fruit in smoothies verwerkt of hoe je groenten of fruit kan inmaken.

En tussen 17u en 20u is er een veggie overschottenbanket. Voedsel dat anders afval zou worden, wordt verwerkt tot een lekkere maaltijd door enkele chefs, o.m. ook Flemish Foodie Olly Ceulenaere (van resto Publiek). Wil je proeven van al dat lekkers, breng dan zeker je eigen bord en bestek mee! Want het is de bedoeling dat er achteraf geen overschot, afval, afwas, .. is.

Alle activiteiten zijn gratis. Check www.nietsisverloren.be voor meer info.

En ten slotte, onze restjestip: restjes brood gebruiken wij voor een knapperige pangrattato (bijvoorbeeld in dit recept) of we maken er de broodpudding à la Jeroen Meus mee. Laatst deden we dat in kleine muffinvormpjes, mmm… lekker bij de koffie!




donderdag 18 september 2014

Ballen in de Jakobijnenstraat


Enkele maanden voor wij weg trokken uit Gent centrum, verhuisde Wim Ballieu zijn ballen naar een pand op twee straten van ons (inmiddels ex-) huis. De verbouwingswerken duurden maanden maar het resultaat mag er zijn, ontdekten we op een druilerige avond tijdens de Patersholfeesten. Te druk en te nat was het in ‘t Patershol, dus dropen we maar af richting Papegaaistraat. Toen we onderweg het nieuwe restaurant van Balls & Glory tegenkwamen, besloten we om daar maar een hapje te eten. Het interieur is modern zonder dat je het gevoel krijgt dat je op een al te hippe plek bent beland. Veel licht, eenvoudige houten tafeltjes aan de zijkant en één extra lange tafel in het midden, waarop bestek, glazen en kannen water al klaar staan. We voelden ons dus meteen op ons gemak, natgeregend en met onze – immer veel te grote – buggy.
Bestellen doe je meteen bij het binnenkomen: je kiest een van de twee ‘ballen van de dag’, en daarbij een frisse salade of stoemp van aardappelen en seizoensgroenten met saus. We bestelden er van elk eentje, in de veronderstelling dat zoonlief – een peuter van twee - wel wat mee zou eten. Les één: onderschat nooit een peuter. Les twee: bestel altijd een extra gehaktbal als je diezelfde peuter mee uit eten neemt. (Behalve bij Ikea. Ikea-ballen vindt mijn zoon pure crap…en daar ben ik eigenlijk wel trots op.)


Hoewel zo’n gehaktbal best groot is, zeker met een portie stoemp erbij, waren onze ballen dus in no time op en zagen we ons genoodzaakt om nog een dessert te nemen. Een homemade frisco voor mijn man (door hemzelve binnengespeeld nog voor ik een foto kon nemen) en een brownie waar superlekkere stukjes walnoot in bleken te zitten.


Kortom: tof interieur, ongedwongen sfeer, lekkere ballen en topdessertjes. Ideaal als lunchadres of als je ’s avonds snel een hapje wil eten, met of zonder peuter.

Balls & Glory
Jakobijnenstraat 6 - 9000 Gent

maandag 15 september 2014

Mmm… mezze!

Wij woonden tot een drietal jaar geleden in Antwerpen, midden in een echte restaurantbuurt. Er waren nog geen kindjes en de verleiding was vaak groot om ergens een hapje te gaan eten. Onze favorieten? Die kleine, gezellige resto’s met verse, kwalitatieve producten, en verder niet te veel poespas. Een van onze vaste adresjes was bij de Griek, Varelli, aan de Plantinkaai. Toen de kindjes laatst bij opa en oma gingen logeren, reden wij uit nostalgie nog eens naar Antwerpen voor de lekkere mezze. En het viel weer geweldig mee …





We kozen de tzatzikidip, de Griekse salade, het torentje met haloumi, courgette en tomaat, de souvlakia en spanakopita. Het was bijna allemaal op voor we eraan dachten om een paar foto’s te nemen. Lekker! Alleen van de Griekse desserten zijn wij geen fan. Die zijn vaak héél zoet. Dan bestellen we liever wat meer hapjes vooraf.


Varelli is een aanrader als je houdt van authentiek Grieks, van hapjes proeven en delen, en een vleugje zuiderse nonchalance. Soms moet je wel wat langer wachten, want ook de bediening is nonchalant. En vaak is het er superdruk, je reserveert dus beter.
Als iemand een tip heeft voor een lekker Grieks restaurant in Gent, laat dan zeker iets weten! 


Info: Varelli, Plantinkaai 15, Antwerpen, tel: 03-485.88.82, sluitingsdagen: ma & di. Budget:  ± 30 euro pp.

dinsdag 9 september 2014

Bananencakejes met kokosnootdrink

Dat het alweer lang geleden is dat we hier iets geschreven hebben … Er zijn excuses: een verhuis, een baby, genieten van de zomer, vakantie ... De blogposts groeiden intussen wel in ons hoofd. 

Zo moeten we het bijvoorbeeld nog een keertje over een nieuw kokosnootdrankje van Alpro Soya hebben. We kregen een mailtje van het pr-bureau van Alpro met de vraag of we dat drankje en de DIY kit erbij weleens wilden ontvangen om te testen. En dat zagen wij wel zitten! 


Kato mag (voorlopig) geen melkproducten meer drinken omdat ze lactose-intolerantie ontwikkelde. Wij zijn hier sindsdien dus helemaal fan van de sojadrankjes. Het was in het begin zoeken naar een sojadrank die ze lekker vindt: het is een kieskeurige driejarige. Maar intussen is ze wel verslingerd aan de Alpro sojamelk met vanillesmaak.

De nieuwe kokosnootdrink viel meteen in de smaak. Bij Kato dan toch. Zelf ben ik geen fan van kokosnoot. We maakten met de drink ook bananencakejes (die gingen er bij mij wel vlot in ;)). Voor die cakejes gebruikte ik het recept uit het Hummingbird Bakboek (Veltman uitgevers), al liet ik het gemberpoeder er wel uit, want dat hadden we niet in huis.



Recept voor 12 cakejes: meng 120 gr bloem met 140 g fijne kristalsuiker, een eetlepel bakpoeder, een theelepel kaneel, een snufje zout en 80 g boter (op kamertemperatuur) tot je een zanderig mengsel krijgt. Voeg geleidelijk 1,2 dl melk toe - wij gebruikten dus de kokosnootdrink - en klop tot alles goed gemengd is. Voeg dan twee eieren toe, meng opnieuw goed. Ten slotte doe je er 120 g fijngeprakte banaan bij en meng je alweer alles goed.  Verdeel het beslag in 12 papieren vormpjes en bak gedurende 20 min in een oven van 170°C. Prik er eens in met een breinaald om te zien of ze klaar zijn. Laat afkoelen en werk eventueel af met chocoladeglazuur en wat nootjes of chocoladeschilfers.



De DIY kit bij het drankje bevatte vilt, draad, naald, lijm, vulling, en een handleiding om daarmee een aapje te maken. Na wat geknoei met naald en draad, onderbroken door een paniekmomentje omdat Kato haar tanden in de tube lijm had gezet, kreeg het aapje vorm. En hij veroverde intussen zijn plekje in de knuffelberenfamilie.

Eind goed, al goed :)!




donderdag 17 juli 2014

Onze geheime food tip

Gebakken dorade met aubergine, paprika, radijs en sambal
Zelden deelden we met zoveel tegenzin een culinair adresje op deze blog. Maar omdat jullie het zijn, volgt hier onze lekkerste en meest exclusieve ontdekking van de voorbije maanden: OAK. (Nog) geen restaurant, maar wel eten in de keuken van een getalenteerde kok en in goed gezelschap. Marcelo Ballard heet dat keukentalent, en hij werkt op dit moment nog in de keuken van Sergio’s Pure C. Tot in oktober, want dan wordt OAK een echt restaurant in de Gentse Hoogstraat. Als we mogen afgaan op wat we afgelopen vrijdag proefden, wordt dat een nieuw superdeluxe topadresje.
Een korte samenvatting van wat we zoal op ons bord kregen (de geuren en smaken moet je er maar bij fantaseren): komkommergazpacho met tomaat en oesters, gebakken dorade met aubergine, paprika, radijs en sambal, dry aged striploin met polenta, maïs, groene ui, champignons en citroen, avocado met witte chocolade en sorbet van passievrucht en limoenblaadjes, en een chocoladeparfait met kahlua, yuzu-gel en bergamot-sorbet.


Komkommergazpacho, tomaat, oesters 

Dry aged striploin, polenta, maïs, groene ui, champignons, citroen
Bij het aperitief – er is onder andere keuze uit 5 soorten gin-tonic, met alles erop en eraan – kregen we nog een drietal heerlijke hapjes, en bij de koffie (of thee, naar keuze) hoorden natuurlijk versnaperingen. Moeilijk te zeggen welk gerecht het lekkerst was, want ze waren allemaal even verfijnd en smaakvol en werden prachtig gepresenteerd. Zelfs de desserts konden ons zeer bekoren (en dat wil wat zeggen tegenwoordig: bij ons laatste bezoek aan Publiek kregen we zuring. ZURING. Waarschijnlijk is het hip om desserts te maken met vergeten groenten, maar geef ons dan toch maar the real thing. Zoet, en zuur, maar met een goeie balans, en geen zurige drek zonder meer, als het even kan.)
O ja, en de prijs voor dat exclusieve diner? 45 euro voor het eten (wat en hoeveel je drinkt, bepaal je zelf), 4 euro extra als je koffie en extra lekkers erbij neemt. En dat is het meer dan waard.

OAK
Hoogstraat 167/001
reservatie@oakgent.be of 09 353 90 50
(voorlopig enkel private dining)

donderdag 10 juli 2014

Van rundscarpaccio naar chocomousse


Toen wij een uitnodiging kregen voor de opening van rooftop bar en resto Gaston op 1 juli, moesten we geen twee keer nadenken …  De pop-up plek duikt steevast op in lijstjes van de mooiste terrasjes in Gent. We wilden het dus weleens met eigen ogen zien. En ja, het terras kon ons bekoren: op het dak van de Galvestonfabriek aan de Wiedauwkaai kijk je uit over de stad en omgeving. Maar er is meer: er is ook een soort verwilderd grasveldje en dat zorgt voor een groen accent en wat rust, middenin – of eerder bovenop – de stad. De twee petanquebanen naast het terras maken de vakantiesfeer compleet.




En dan het eten … Dat wordt verzorgd door Coeur d’Artichaut catering. Bij de opening proefden wij er enkele kleine hapjes, zoals een heel lekkere rundscarpaccio en een huisgemaakt garnaalkroketje dat naar onze zin best wat meer garnaaltjes mocht bevatten. De mini-hamburgertjes misten we helaas, ondanks subtiele pogingen om de ober te lokken. Ook het hoofdgerecht ging aan onze neus voorbij. Wij probeerden toen wellicht net om een lekkere gin tonic (afgewerkt met basilicum en aardbei) te scoren aan de bar. Het ijs was net op en we moesten dus wat geduld hebben. De reusachtige cocktail was het wachten wel waard – en kwam ook hard aan op onze nuchtere maag ;).  




En toen kwamen de desserthapjes er al: wij proefden de chocomousse. Lekker, al hadden wij toen eigenlijk nog zin in iets hartigs. Later op de avond vielen we nog aan op de minipuntzakjes met frieten.

Om écht iets over het eten te kunnen vertellen, moeten we dus nog eens teruggaan – en dat vinden we niet erg J – want op de opening ging het voor ons van rundscarpaccio naar chocomousse. Beiden wel zeer oké. We’ll be back.

Meer info: www.gaston-gent.be (open in juli & aug, di tem za)